新鮮的板栗，裝入一個(gè)通透性好的布袋中，放在陰涼處，可以保存四、五個(gè)月。如果在保管過程中，布袋的溫度超過二十?dāng)z氏度，要立即倒垛、開袋通風(fēng)等降溫措施。已煮熟的板栗，放入保鮮袋中，密封冷藏，可以保存一個(gè)月左右。

　　栗子怎樣儲(chǔ)存放的時(shí)間長

　　栗，最早見于《詩經(jīng)》，在我國有二千五百多年的栽培歷史。板栗原產(chǎn)于中國，是中國食用最早的堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量是世界第一。我國河北的板栗資源豐富，肉質(zhì)細(xì)密，甜糯適中，十分受歡迎。

　　我國的板栗品種繁多，據(jù)統(tǒng)計(jì)一共有三百多種，一般分為南方板栗和北方板栗。南方板栗的果形較大，淀粉含量多，肉質(zhì)偏粳，主要用來做菜，分布在湖北、湖南、江蘇、浙江等地。一般南方板栗的品質(zhì)沒有北方板栗的好。

　　北方板栗的果形較小，含糖量高，淀粉含量較低，平均重量在十克左右。北方板栗有光澤，香味濃郁，主要用作炒食，被稱為糖炒栗子，分布在河北、北京、山東、陜西、河南北部、江蘇北部。