大量板栗可以先將板栗晾曬1-2天然后埋入濕沙中保存,可保存2-3個月;也可以將板栗放入醋酸液中浸泡然后裝入竹簍存放;也可將板栗裝入筐中存放,固定時間將其放入鹽水或者碳酸鈉溶液中浸泡1-2分鐘;還可將風干的板栗煮熟并曬干保存。
大量板栗如何保存
沙藏法:首先要先將板栗晾曬1—2天,然后在陰涼室內或者地窖中,鋪10厘米的濕沙后,1層板栗1層濕沙堆藏,最上覆蓋10厘米以上的沙層,平時視沙的干燥度要及時噴水保濕。這種方法能夠保存2—3個月,存放時間太長會導致板栗爛掉或者生芽。
稀醋酸浸洗法:將挑選過的板栗,用1%的醋酸液浸1分鐘,瀝干后裝入底墊松針的竹簍中,再蓋上塑料薄膜,每月浸洗4次即可。
清水或鹽堿水浸洗法:將板栗裝入筐內,用清水或2%食鹽和2% 碳酸鈉溶液中浸洗1-2分鐘,然后將筐裝板栗貯于架上,以后每隔一定時間再進行浸果。
熟果干藏法:普通風干的生栗果味甜,但時間長易干腐,可以先煮后烘干再曬干,則可久藏。