碧螺春產地在江蘇省，盛產于吳縣的東洞庭山和西洞庭山，所以也稱之為洞庭碧螺春。碧螺春早在唐朝就是有名的貢品，中國的十大名茶之一，據說碧螺春已有1000多年地種栽歷史，碧螺春的品質優異，茶分五級，其中特一級、特二級最為名貴。
碧螺春產自江蘇吳縣洞庭山，洞庭山雖有東西之分，但所產的碧螺春都稱為洞庭碧螺春。碧螺春國家標準有5個等級，特一極香氣嫩香清幽，茶葉卷曲成螺，全身帶毫，是碧螺春中的極上品。而特二級碧螺春卷曲成螺，銀綠隱翠也是碧螺春中的上品。
碧螺春一級卷曲成螺，白毫批覆，茶葉嫩爽，口感也非常好，碧螺春二級白毫畢露，茶葉嫩爽，清香襲人，也很不錯。三級品質常規它，適合辦公室飲用，鮮爽生津，回味綿長，也很耐泡。
碧螺春產自東洞庭山、西洞庭山，它們位于蘇州市，因此碧螺春又稱洞庭碧螺春。碧螺春產于春天，顏色碧綠，呈卷曲狀，主要經過殺青、揉捻、炒青等工序制成，由它沖泡出來的茶水......
碧螺春屬于綠茶。碧螺春的外形纖細，卷曲呈螺形狀，茶毫柔軟鮮嫩呈銀白色，沖泡后茶水碧綠清澈，茶香濃郁，齒頰留香，令人回味無窮。國家標準的洞庭碧螺春茶分為五級：特一級、特二級......
碧螺春是沒有經過發酵的茶，屬于綠茶，一般不會有泡開葉子發紅的現象，原因可能是保存不當，茶葉發酵，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，使葉色發深，茶湯發紅，這種發酵導致茶......
碧螺春茶水里的小絨毛是茶毫，在很多名茶的外形都要求有茶毫覆蓋，但由于茶種類不同，判斷標準也不是唯一的，如綠茶制作時需將茶毫磨掉。一般茶毫顏色與制茶過程中內含物變化......
2019-06-18 17:04:36
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