碧螺春以湯色來看,微黃為優品,以湯色碧綠為次品,滋味清香醇和,有花果的的清香,鮮爽涼甜,有著一酌鮮雅幽香、二酌芬芳味醇、三酌香郁回甘的說法。再看葉底,其柔軟、嫩而纖細,葉質整齊均勻。
碧螺春泡出來的茶水是黃的還是綠的
碧螺春色澤碧綠,采于早春而得名,是中國名茶的珍品,優質的碧螺春的外形一芽一葉,條索纖細、卷曲成螺旋狀,表面上披滿白毫絨毛,有著四絕:形美、色艷、香濃、味醇,而聞名中外。
其泡發與其他茶葉也不同,采用上投法:先沖水至七分滿,再投茶。茶葉從水的頂部慢慢的飄下去,在水中伸展,被稱之為茶舞。碧螺春泡出來的茶水有黃的也有綠的,以微黃為上品,碧綠的次之。此外,因為茶毫多,泡茶之后會有“渾濁”,其他綠茶湯色的都應清明透亮,