粘米粉可以用來(lái)制作蘿卜糕，缽仔糕，腸粉糍粑等美食。粘米粉其實(shí)就是以大米為原料磨成的粉，相比大米，粘米粉更加易于消化，老人、嬰兒均可食用。真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白，用手摸一下細(xì)膩、柔滑，完全感覺不到顆粒感。

　　粘米粉可以做什么

　　廣東人早餐都要吃的腸粉就是以粘米粉為主要原材料。制作腸粉是還需要準(zhǔn)備一些澄粉，粟粉，將澄粉，粟粉以及粘米粉加入適量油和水，攪拌成比較稀的米漿，在不銹鋼平盤中刷一層油，將米漿平鋪在盤底，加入適量餡料，用蒸鍋蒸3分鐘，之后用刮子刮起放入盤中即可食用。

　　粘米粉也叫做大米粉或秈米粉，它和糯米粉還是有很大的區(qū)別的。一般情況下，做糍粑這類有粘性的食物可以用糯米粉來(lái)代替粘米粉，而蘿卜膏、月餅等這類食物可以用糕粉代替粘米粉。

　　自制粘米粉的方法：自己在家也是可以制作粘米粉的，將大米浸泡一天，之后用破壁機(jī)打碎，過篩、晾干即可。一般人均可食用粘米粉，產(chǎn)婦、老年人、嬰幼兒以及久病初愈人士還可以用粘米粉煮成稀粥食用，但是粘米粉里面的糖分比較高，糖尿病患者要盡量少食。