粽子煮熟不可以悶一夜，悶久了容易變酸、變壞，建議放入冰箱冷藏，但也不要放的太久。常溫下，粽子過夜都是不建議吃的，尤其是夏季，氣溫高，很容造成微生物的生長繁殖，吃了可能引起身體不適，一旦發現粽子變質，就應立刻扔掉。
如果家里有當天吃不完的粽子，建議將粽子撈起來并瀝一下水，然后放進冰箱冷凍層保存。在冰箱0-4度的冷藏狀態下，可以保鮮五天，如果存放在零下十八度的冷凍室還可以保存更長的時間。切記，盡量不吃常溫下保存的過夜粽子。
待下次食用的時候，取出、解凍，熱水里預熱即可食用。值得注意的是，雖然煮熟的粽子不會壞，但是口感會隨著時間大打折扣，因此要盡快吃完，且在放置的時候要和其他肉類分開放，避免交叉污染。
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2020-09-24 23:05:43
鮮淘王子
