粽子煮熟不可以悶一夜,悶久了容易變酸、變壞,建議放入冰箱冷藏,但也不要放的太久。常溫下,粽子過夜都是不建議吃的,尤其是夏季,氣溫高,很容造成微生物的生長繁殖,吃了可能引起身體不適,一旦發現粽子變質,就應立刻扔掉。
粽子煮熟不能悶一夜

如果家里有當天吃不完的粽子,建議將粽子撈起來并瀝一下水,然后放進冰箱冷凍層保存。在冰箱0-4度的冷藏狀態下,可以保鮮五天,如果存放在零下十八度的冷凍室還可以保存更長的時間。切記,盡量不吃常溫下保存的過夜粽子。
待下次食用的時候,取出、解凍,熱水里預熱即可食用。值得注意的是,雖然煮熟的粽子不會壞,但是口感會隨著時間大打折扣,因此要盡快吃完,且在放置的時候要和其他肉類分開放,避免交叉污染。