刺梨在我們?nèi)粘I钪胁⒉怀R姡跃蜁霈F(xiàn)有的果友在外旅游時買回來卻不知如何下口的尷尬局面,今天果果就來教大家新鮮刺梨怎么吃,順便給大家科普一波刺梨的食用功效。
新鮮刺梨怎么吃
對于我們買到手的新鮮刺梨我們應(yīng)該采取怎樣的方法食用呢?
首先,刺梨可以直接食用,將芒刺刮掉,削掉果冠,咬破果實,掏盡籽粒,食用果肉,其次刺梨可以進(jìn)行二次加工,能做成糖漬、泡酒、干制泡茶、榨成果汁、做成果脯和果醋。這次就給大家介紹安利一波糖漬刺梨、干制刺梨泡茶和刺梨果脯。
糖漬刺梨【刺梨、白糖】
制作方法:
1、首先將刺梨洗凈,將果面的尖刺掛掉,放進(jìn)密封罐內(nèi)壓緊(這里的密封罐果果建議大家不要使用金屬質(zhì)地的,以免破壞刺梨的維生素C)。
2、每壓一層刺梨就撒一層白糖并用木勺將其拌勻,最初的幾天可能會因為刺梨與白糖發(fā)酵而產(chǎn)生氣泡,過幾天就沒有了。
3、制作好的糖漬刺梨可以防止半年至一年的時間,食用時,用木勺從下而上舀起,用水沖食,刺梨也可一同食用。
干制刺梨【刺梨】
制作方法:
1、將新鮮刺梨清洗干凈,去除刺梨表皮上的尖刺,這里果果建議大家套上厚手套進(jìn)行處理,以免將手扎傷。
2、將刺梨剖開,切成兩半后再把刺梨中的種子挖出來,因為刺梨中的種子是不可食的。
3、將處理好的刺梨放在太陽下自然晾曬風(fēng)干,曬好后注意儲存在陰涼干燥的地方。
刺梨果脯【刺梨、冰糖】
制作方法:
1、將刺梨果皮上的尖刺刮除,再將刺梨切成兩半將果肉內(nèi)的種子取出,將處理好的刺梨用清水沖洗干凈。
2、準(zhǔn)備一個干凈的奶鍋燒水,水開后加入刺梨和適量的冰糖進(jìn)行煮制,等到果肉變成金黃色時撈出。
3、將撈出的刺梨放置在一塊干凈的棉布上,放在太陽下暴曬,曬至20%左右水分容易保存時就完成了。
刺梨的食用功效

增加身體免疫力:刺梨中含有的維生素C可以幫助促進(jìn)抗體的形成,能夠起到抗炎、抗過敏的作用。
防癌抗癌:刺梨中含有的維生素C能通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細(xì)胞中的CAMP是癌細(xì)胞轉(zhuǎn)為正常狀態(tài)。
抗衰老:新鮮的刺梨可以提高人體內(nèi)超氧化物岐化酶(SOD)的活動,通過降低過氧化脂質(zhì)(LPO),起到抗衰老的作用。
治療腳氣:每日食用100克的刺梨就能夠起到治療腳氣的作用,因為刺梨中含有的維生素B1可以起到消除腳氣的作用。
健脾助消化:刺梨中含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠起到和阿托品一樣的解痛作用,還能幫助脾胃進(jìn)行消化。