藕粉可以代替淀粉用來炸東西，藕粉屬于淀粉的一種，可以將藕粉當成淀粉來使用，不過藕粉的價格要比淀粉的價格貴，一般不會用藕粉代替淀粉。藕粉是一種比較常見的食材，在超市或者網上都有賣，都可以買到。

　　藕粉可以炸東西

　　藕粉炸魚的做法：將藕粉與雞蛋液混合，調成粘稠狀，再裹在魚的外面，進行油炸就可以了。

　　藕粉除了可以用來炸，泡藕粉也是最常見的一種吃法，尤其是夏日炎炎的時候喝上一碗，清涼又解暑。泡藕粉時，藕粉本身很重要，正宗的藕粉質地細膩，易于消化，剛溶解時，便能聞到清新的藕香。

　　哪里可以買到藕粉

　　網絡發達的現代，大家坐在家里就可以買，各大電商平臺均有銷售，還可以去實體店進行采購。但無論是在網上，還是超市購買藕粉，都要認準品牌，好的、大點的品牌品質上有保證。

　　在沖泡后要先看顏色，正宗的藕粉的顏色不是雪白的，而是帶著若有若無的淡粉色，還可以聞香味、嘗味道，正宗藕粉的顏色不是雪白的，而是帶著若有若無的淡粉色，沾一點嘗一下，粉質細膩、入口即化，不會　　有黏膩感。