菱角不管是生吃還是煮熟吃都很甘甜，菱角加工成菱角粉香嗎?菱角粉會散發出類似藕粉的清香味。菱角粉為白色粉末狀，和面粉、藕粉極其相似，菱角粉怎樣辯真假呢，為了避免買到假的菱角粉，我們可以從顏色、味道、手感上進行辨別真假。

　　菱角粉香嗎

　　菱角粉是用當季菱角研磨沉淀的精華，新鮮的菱角粉會散發出淡淡的清香，我們可以用菱角粉來制作多種不同的食物。例如菱角粉可以制作菱粉羹、菱粉粥等，菱角粉還可以用來做成面條、面皮，或與加入到糕點中，做成的食物都帶有清香味。

　　菱角粉怎樣辯真假真假

　　1、顏色上：純度較高的菱角粉顏色是略黃色的，如果菱角粉是純白的，很有可能里面摻雜了增白劑，或者摻雜了面粉，較白的就是假的。

　　2、味道上：菱角是果類食物，味道會比較清香，有點類似于藕粉的味道，如果有點化學氣味、嘗起來味道酸澀，有可能菱角粉中加入了滑石粉，這樣的菱角粉一定是假的。

　　3、手感上：菱角粉主要是菱角中的淀粉沉淀物，用手指搓的話，會感覺很細膩，比較光滑，假的就比較粗糙。

　　結語：關于菱角粉香嗎以及菱角粉怎樣辯真假真假大家都清楚了，菱角粉散發的是清香味，為了避免買到假的菱角粉，我們可以從顏色、味道、手感上進行區別。