4醫學功效

房山磨盤柿果味獨特，口感甘醇，不僅食之味美，而且還有較高的藥用價值。歷代醫學家對柿子醫療價值均有著述。梁代陶弘景所著《名醫別錄》中說：“柿有清熱、潤肺、化痰止咳之功效”。據《本草綱目》記載：“柿乃脾肺血之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，幫有健脾、澀腸、止血之功”。現代醫學文獻記載：柿樹混身是寶，果實可供鮮食、釀酒、做醋，還可制成柿干、柿汁等。柿果具有補脾、健胃、潤腸、降血壓、潤便、止血、解酒毒等功效。柿蒂可治呃逆、夜尿；柿霜可治喉痛、口瘡咽干等；柿葉茶可防治動脈硬化，治療失眠。

5地理標志產品

簡介

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對房山磨盤柿地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，批準自2006年12月28日日起對房山磨盤柿實施地理標志產品保護。

保護范圍

房山磨盤柿地理標志產品保護范圍以北京市房山區人民政府《關于界定“房山磨盤柿”地理標志產品保護地域范圍的建議》（房政函[2006]2號）提出的范圍為準，為北京市房山區十渡鎮、張坊鎮、大石窩鎮、長溝鎮、韓村河鎮、周口店鎮、城關街道、閻村鎮、青龍湖鎮、河北鎮、佛子莊鄉等11個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種。

磨盤柿。

（二）立地條件。

海拔≤300米、背風向陽、土層厚度≥80cm的壤土或粘壤土，pH值7.5至8.5、土壤有機質含量≥1.0%。

（三）栽培管理。

1. 苗木繁育：用君遷子做砧木，選擇樹勢健壯、無檢疫性病蟲害的成齡樹采取接穗，運用嫁接法繁育苗木，嫁接部位≥30cm。苗木生長健壯、芽體飽滿、苗高≥1.5m、地徑粗度≥1.2cm、無凍害、無病蟲害。

2. 栽植密度：每公頃≤660棵。

3. 肥水管理：以腐熟有機肥或綠肥為主，根據樹體生長情況配合施用無機肥，有機肥使用量每公頃≥30噸。有灌溉條件的全年灌水可分為萌芽前，果實膨大期和采后3次進行；無灌溉條件的需采用集貯降水的方法，有效利用自然降水。

4. 整形修剪：采用疏散分層形、變則主干形或自然開心形。冬季修剪與夏季修剪相結合，確保樹體通風透光。

（四）采收和貯藏。

1. 采收：鮮食脆柿在果實著色后軟化前采收；鮮食軟柿一般在霜降前后（10月中、下旬）采收。

2. 貯藏：采后不直接上市的應采用低溫或低溫氣調貯藏，亦可進行冷凍貯藏。采用低溫或低溫氣調貯藏的磨盤柿，貯藏期≤4個月；采用冷凍貯藏的磨盤柿，貯藏期≤12個月。

（五）質量特色。

1. 感觀特色：果形端正，扁方或扁圓，縊痕明顯，柿蒂完整，橙黃色至橙紅色，平均單果重240克。

2. 理化指標：可溶性固形物≥15%，果實硬度≥10.0千克/平方厘米（為果實采后24小時之內測定值）。

專用標志使用

房山磨盤柿地理標志產品保護范圍內的生產者，可向北京市房山區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對房山磨盤柿實施地理標志產品保護措施。

北京房山磨盤柿中外馳名，2001年被國家林業局授予“中國磨盤柿之鄉”，2001年榮獲全國果品展“中華名果”稱號，2002年通過安全食品認證，2003年榮獲全國首屆沙產業博覽會“名優產品”稱號，2004年參加第二屆中國國際農產品交易會被北京團組委會評為“最受消費者歡迎產品獎”。注冊有“御貢”和“房山磨盤柿”產地證明商標。全區栽種面積12萬畝，年產量3萬多噸。