糕粉是用糯米制作而成的，先將糯米浸泡一段時間，然后研磨成粉狀，干燥掉水分后再用小火慢慢炒熟，炒熟后的糯米粉再次細(xì)細(xì)研磨成粉末就制作成糕粉了。糕粉的味道比較香，粘性比較低，一般用來制作月餅、綠豆糕等美食。

　　糕粉是什么東西做的

　　糕粉在我們?nèi)粘Ｉ钜彩呛艹Ｒ姷氖巢模芏嗳藭⒏夥酆团疵追叟煜驗(yàn)檫@兩者都是用糯米制作而成的，并且從外形上也很難辨認(rèn)。其實(shí)糕粉是在糯米粉的基礎(chǔ)上加工而來的，所以制作的美食口感是不一樣的，用途有很大的區(qū)別。

　　將糯米用清水泡軟，這樣就更方便研磨了，糯米研磨成比較細(xì)膩的粉末后再干燥一次，然后用小火將糯米粉慢慢炒熟，炒熟后的糯米粉味道會比較香，最后再用研磨一次，讓其質(zhì)地更加細(xì)膩光滑，這樣就制作成糕粉了。

　　糕粉的用處比較多，特別是在廣東地區(qū)，經(jīng)常用來制作各種糕點(diǎn)，廣式月餅的主要原料就是用糕粉，還有綠豆糕、梅花糕等糕點(diǎn)都會用到糕粉。糯米粉的的粘性是比較大的，一般用來制作湯圓等軟糯有彈性的點(diǎn)心。