蘿卜丸子需要的材料有蘿卜、蔥、姜、雞蛋、面粉、淀粉、食鹽、食用油、生抽、蠔油等。蘿卜切絲后先用鹽腌制20分鐘，倒掉滲出的水，再擠干蘿卜絲的水分，淀粉少量即可，所有餡料準備好后攪拌成面糊，捏成圓形的丸子即可。

　　蘿卜丸子需要什么材料

　　制作蘿卜丸子所需材料：白蘿卜1根，雞蛋2個，面粉70克，淀粉20克，豬肉200克，生抽1勺，蠔油1勺，食鹽5克，食用油適量。

　　1、把蘿卜洗凈，切成絲，表面撒上食鹽，腌制20分鐘，腌制好后擠干蘿卜水分。把豬肉剁成碎，大蔥洗凈切碎。

　　2、碗中放入蘿卜絲，打入雞蛋，倒入生抽、蠔油、肉沫攪拌，攪拌好后加入面粉和淀粉繼續攪拌。

　　3、待攪拌成面糊狀后，每次去適量面糊，搓成圓形。

　　4、鍋中燒油，油溫五成熱后將丸子依次放入，油炸時適當攪拌，使丸子受熱均勻，丸子炸至微黃后撈出，升高油溫，把丸子復炸1分鐘。

　　5、炸好后撈出瀝油，到稍微冷卻即可食用。