山藥營(yíng)養(yǎng)豐富,是養(yǎng)生者們首選的食物。山藥質(zhì)地細(xì)膩,淀粉含量較多,多吃容易導(dǎo)致肚子脹,消化不良等狀況。它含有雌性激素,如果食用過(guò)量,可能會(huì)過(guò)度刺激荷爾蒙,造成子宮內(nèi)膜增生,會(huì)出現(xiàn)生理期不順、經(jīng)血不止和經(jīng)痛等癥狀。
常吃山藥的危害
再美味的食物如果吃多了或者不正確食用,也會(huì)給身體帶來(lái)嚴(yán)重傷害,山藥也是如此。山藥雖然溫和,長(zhǎng)期食用時(shí),也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一些傷害。
山藥是生活中燉湯常見(jiàn)的食材,它的口感滑潤(rùn)不膩,香味獨(dú)特,還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素及多種礦物質(zhì),具有的滋補(bǔ)作用極好,吃山藥能健脾益胃、益肺止咳、健身強(qiáng)骨、降血糖。
山藥的做法:
炒山藥:這種做法是最營(yíng)養(yǎng)美味的,切片后下鍋爆炒,時(shí)間上加熱較短所以營(yíng)養(yǎng)成分損失較少。
清蒸山藥:清蒸的口味比較淡,所以更適合大病初愈的人來(lái)吃。或者蘸著白糖吃,吃起來(lái)香甜可口。
此外煲山藥粥、燉山藥都是極好的吃法,只是制作時(shí)間上稍長(zhǎng),有很好的健脾和胃的作用。