山藥在常溫通風(fēng)的環(huán)境下,一般能放3-6個月。存放時不要用報(bào)紙或者塑料袋把山藥裝在一起,最好將山藥散開存放。短期存放山藥只需將山藥去皮,在加入適量的醋或者食鹽的水中浸泡一會兒,然后用保鮮膜分開裝,放入冰箱冷藏室0-10攝氏度最適宜儲存山藥。
山藥能放多久

山藥在1~4℃的溫度中可以保存3年左右,因此,購買回來的山藥可立即分開放在冰箱中進(jìn)行冷藏。山藥在冷藏的時候要注意與水果分開放,以免因水果放出的乙烯而導(dǎo)致山藥變質(zhì)。
生山藥在37度的溫度下,可以保存10天左右。山藥和蘋果一樣富含鐵質(zhì),切開后出現(xiàn)褐化為正常現(xiàn)象,可安心食用。
山藥是可以存放較長時間的,只要沒有出現(xiàn)異味或者在吃的時候味道沒有變,就還是可以吃的,不過需要注意的是,如果山藥出現(xiàn)了紅色的部分,需要將紅色的部分一起削去。