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毛薯和山藥的區(qū)別

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2019-11-11 11:27:00      余進(jìn)芳 手機(jī)版

  毛薯是特色山藥,兩者都為薯蕷科薯蕷屬植物參薯的塊莖。毛薯外形似紅薯,毛絮多,山藥是棍狀,毛絮少,都能當(dāng)成雜糧蒸熟食用,也可以切塊燉肉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相似。毛薯有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡等功效,山藥有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗、止瀉等功效。

  毛薯和山藥的區(qū)別

毛薯和山藥的區(qū)別

  毛薯就是山藥的一種,它們的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是一樣的,我們最常見(jiàn)的山藥是細(xì)長(zhǎng)的圓柱形,而毛薯大多呈橢圓形,都是薯蕷科植物參薯的塊莖。在做法上,都是可以蒸熟后直接食用的,還可以拿來(lái)燉湯、炒菜等。

  毛薯山藥玉米蓮子排骨湯

  1、把蓮子浸泡20分鐘,姜切片,玉米切成段備用。

  2、毛薯和山藥削皮切塊,排骨洗干凈備用。

  3、在砂鍋放入適量的清水,把所有備用的材料都放進(jìn)去,放油,蓋上蓋子燉一個(gè)半小時(shí)左右。

  4、燉好了之后放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

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