平時我們在家自制山楂糕的時候,首先需要將山楂去掉把和蒂,然后切成兩半放入鍋中,再加加入清水小火煮開,煮開后撈起來放進榨汁機里打碎備用,租后將適量水和冰糖熬煮成糖漿,糖漿變得較為粘稠后,倒入山楂糊攪拌均勻即可,待凝固之后就得到山楂糕了。
山楂糕的家常做法
材料準備:新鮮山楂、冰糖
1、挑選新鮮山楂,清洗干凈后,去掉把和蒂,接著用刀從中間橫切一圈去掉核。
2、將處理好的山楂倒入鍋中,加入適量的水,水燒開之后用小火煮15分鐘。
3、等到水快煮干之后,就說明好了,連同里邊的的汁一起撈出來用榨汁機打碎。
4、用清水加適量冰糖或糖粉熬煮,根據(jù)個人甜度喜好來加糖,熬到水分基本蒸發(fā),糖漿變得較為粘稠,用筷子基本可拉成絲就好了。
5、將熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊里面,倒入時不要太快,邊倒入邊攪拌,一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合。
6、完成之后可以在室溫下放到?jīng)鐾?,也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上,酸甜可口的山楂糕就做完啦!