如果嫩的話就不用削皮了,要是太老的話就要把外皮去掉。選擇佛手瓜的時(shí)候要選嫩的、表面縱溝較淺且沒(méi)有硬化的,不然口感會(huì)變差。鮮嫩的佛手瓜也要盡快吃完,不燃放時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變老。
佛手瓜要削皮嗎
大家可以根據(jù)佛手瓜的鮮嫩度來(lái)看看是否削皮。佛手瓜的上市期一般為11月份—次年3、4月份,果實(shí)很耐貯藏,常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月,口味基本不會(huì)變。
鮮度好的佛手瓜吃起來(lái)口感脆爽,可以制作為多種美味佳肴,吃的時(shí)候佛手瓜的核也最好去掉,核是無(wú)毒的 ,但是口感不好。
佛手瓜削皮時(shí)后,會(huì)分泌一種粘液,粘在手上很難沖洗干凈,所以建議在削皮之前,先用刀在瓜上輕砍幾刀,待汁液流出洗凈后再削皮。或者給佛手瓜削皮的時(shí)候有手套最好還是戴上,戴上一次性手套來(lái)操作。不然的話,手上會(huì)被佛手瓜的黏液弄得很難受的。