泡發墨魚之前需要先用清水沖洗干凈,去除上面的雜質,然后放入熱水中,并加入一小勺小蘇打粉后浸泡1-3個小時,再更換一盆清水后并撕碎墨魚,去除多余的內臟等部位,繼續浸泡1個小時即可,這樣墨魚既干凈又保留了墨魚的鮮味和豐富的營養物質。
泡發墨魚怎樣又快又好

墨魚是一種生長在海里的軟體動物,具有極高的營養價值,體內含有一種可以降低膽固醇的氨基酸,有提高我們身體免疫力,防止血管硬化等功效,是一道常用的食材。一般我們買回的墨魚都是曬干的墨魚干,使用之前需要加水浸泡,那么怎么樣泡墨魚干又快又好呢?
在泡發墨魚干之前需要先清洗干凈,去除上面的雜質,然后放入熱水中,再加入一小勺小蘇打粉,浸泡2-3個小時后墨魚干基本軟化,再換一盆清水,并且撕碎墨魚干,去除一些身體上的內臟等部位,繼續浸泡1個小時左右即可。
墨魚干味道鮮美爽口,蛋白質的含量極高,并且擁有豐富的藥用價值。將墨魚和綠豆一起煨湯,有降噪去火、清心明目等保健作用。對于女性出現的閉經、功能性子宮出血等癥狀也有很好的治療作用。