田螺放冰箱冷凍時間不超過6小時,田螺肉鮮嫩美味,但是不適合久放和冷凍,因為冷凍的田螺時間越久,死亡的幾率就越大,并且冷凍對于田螺來講屬于自然死亡,機體中的雜質還沒有排出,等再次解凍后田螺已經不能自己吐出泥沙雜質。
田螺放冰箱能保存多久
1、搓洗外殼
先在水里反復的搓洗,再用牙刷一個一個的刷干凈,這一步很麻煩。
青苔處理最好的辦法:水里放醋浸泡20-30分鐘,然后用鋼絲球在桶里轉圈圈,來回的搗鼓幾次,青苔就可清理的差不多了,個別地方沒有清理干凈的可在剪田螺尾時用刷子刷干凈。
2、適量鹽水浸泡、滴香油吐沙
加入清水,再加入足量的食鹽,一般加到感覺水很咸為止,由于鹽份的刺激,田螺會拼命的吸水、吐水,吐出里面的泥沙。如果在水里滴幾滴香油,隔絕氧氣,效果會更好。
過一段時間,我們就可以看到水里面泥沙很多,水很渾濁。這期間反復換3次水,最后再用水清洗。
注意:這里如果不趕時間,就可以把田螺泡在鹽水里泡一兩天,趕時間就需要動手加速田螺的清潔工作,用牙刷不停刷洗。
3、去螺尾去沙
如果上面的操作還沒有把沙取干凈,還可以把螺尾斬掉讓泥沙流出來,這樣不但會清洗的更干凈,還有助于調料入味,而且吃的時候會更加方便一些。
4、清水沖洗
最后將去了螺尾的田螺順手放入清水中沖洗干凈即可。
撈出洗好的田螺,就可以做菜了,吃田螺一定要洗凈了,不然會有寄生蟲,尤其是小個的田螺更要搞得干凈,田螺肉挑出來吃,挑肉洗更干凈,可以用牙簽將肉取出清洗更干凈即可。
以上是清洗田螺比較實用的方法,雖然看起來有點耗時間,但是卻清洗的非常干凈,更適合家用。