新鮮花甲保存得當(dāng)可以隔夜吃,死亡和烹飪過(guò)的花甲放進(jìn)冰箱冷藏或者冷凍保存一夜是可以吃的,但是花甲室溫下存放一夜就不可以再食用,花甲隔夜后會(huì)有大量細(xì)菌滋生,容易釋放組胺和其他代謝產(chǎn)物,吃完可能會(huì)造成腹痛、腹瀉等情況。
花甲可以隔夜吃嗎

新鮮花甲保存得當(dāng)?shù)脑?huà),放置一夜是沒(méi)有問(wèn)題的,可以用海鹽配置海水,模擬花甲的生活環(huán)境,放置在10度以下的地方。如果是剛死亡的花甲,需要快速清理,做一些殺菌處理后放入冰箱冷藏或冷凍保存一夜是可以繼續(xù)食用的。
烹飪過(guò)的花甲想要隔夜保存需要放入冰箱冷藏起來(lái),室溫下放置一夜會(huì)有大量細(xì)菌滋生,同時(shí)還會(huì)有其他微生物產(chǎn)生,所以室溫下存放一夜的花甲不可以食用。烹飪過(guò)的花甲第二天想要繼續(xù)食用時(shí)要高溫滅菌,可以放入蒸鍋中蒸一段時(shí)間。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹飪的死花甲在烹飪時(shí)要加入白酒、生姜等去味,加熱時(shí)間也要略微長(zhǎng)一些,這樣才能把細(xì)菌殺干凈?;追湃氡渲欣洳刂荒芷鸬綍簳r(shí)保鮮、減慢細(xì)菌滋生的作用,并不代表沒(méi)有細(xì)菌滋生,所以保存花甲最好的方法就是及時(shí)吃掉。