紅蘿卜個頭較小，顏色艷麗，比一般的白蘿卜更具營養價值，是一種非常好的食用佳品。但是吃紅蘿卜削皮好還是不削皮好，很多人都弄錯了，做豬肉炒胡蘿卜要放水嗎?接下來我們就來探討一下這些問題。

　　紅蘿卜削皮好還是不削皮好

　　吃紅蘿卜不削皮好。紅蘿卜中含有大量的鈣、磷、鉀等礦物質，經常生食帶皮的紅蘿卜可以降低血脂、軟化血管，穩定血壓。有慢性支氣管炎或是哮喘的人還可以將帶皮的紅蘿卜榨汁食用，有化痰平喘的功效。

　　其實不止是紅蘿卜，很多水果都是皮里面也含有豐富的營養，如果削皮就浪費掉了其中的營養物質。另外，紅蘿卜的產量不高，我們在菜市場上買到的一般都是菜農自己種植的，也不用擔心農藥殘留等問題，完全可以放心大膽的帶皮食用。

　　豬肉炒胡蘿卜要放水嗎

　　豬肉炒胡蘿卜可以加水也可以不加水。豬肉和紅蘿卜可以說一種非常好的搭配了。有人喜歡胡蘿卜片和無花肉炒制，也有人選用里脊肉和胡蘿卜是絲炒制，炒的時候完全按照個人需求看需不需要加水。下面就簡單的介紹一下胡蘿卜炒五花肉的做法。

　　將五花肉和胡蘿卜洗凈切成大小薄厚適中的片;因為胡蘿卜需要較多的油，所以要在炒肉前在鍋中加入一定的食用肉，之后加入蒜花椒倒入五花肉炒出油來，加入胡蘿卜片，胡蘿卜不太容易熟，這時可以加一點點水悶熟，也可以直接用油煸炒熟，等鍋里的油脂變成橙色就可以加鹽和其他調味料起鍋了。

　　結語:胡蘿需要使用高溫或油脂烹飪熟，其中的營養物質菜更容易被人體所吸收。對于“紅蘿卜削皮好還是不削皮好，豬肉炒胡蘿卜要放水嗎”今天就介紹這么多了，希望對大家有所幫助。