胡蘿卜是一種比較吸油的蔬菜，炒的時候多放一點油可以加快溶解胡蘿卜里面的營養(yǎng)物質，使它更容易熟。另外，胡蘿卜的薄厚程度也會影響胡蘿卜是否容易被炒熟，建議大家在炒胡蘿卜的時候盡量切的薄一點，之后下鍋用中火均勻翻炒，很快就會熟的。

　　胡蘿卜怎么炒容易熟

　　其實胡蘿卜是一種非常容易炒熟的蔬菜，將胡蘿卜用刨刀刨成細絲或是切成薄片，之后在鍋里放入比平時炒菜多1.2倍的油，將胡蘿卜放進去用中火快熟翻炒40秒，胡蘿卜就輕輕松松被炒熟了。

　　需要注意的是雖然胡蘿卜素只在高溫的作用下溶解，但是還是建議大家不要將胡蘿卜炒太久，以免里面的維生素物質被破壞，影響人體吸收。

　　胡蘿卜里面含有豐富的及膳食纖維維生素A的半成品，經常食用可以預防夜盲癥、緩解便秘、潤滑皮膚、降血糖、降血壓、增強免疫力的功效。嬰兒經常食用胡蘿卜還可以起到促進骨骼發(fā)育的作用。

　　小貼士：不過需要提醒大家的是，長期大量食用的胡蘿卜會使大量的胡蘿卜素進入血液，導致皮膚發(fā)黃，看起來像一個小黃人。一般來說，一個成年人每天攝入一根胡蘿卜的量是比較合適的，兒童適量減半。