豇豆和豆角的外形及食用方法不同。豇豆又名長(zhǎng)豆角，豇豆長(zhǎng)度一般在7.5-90厘米，而豆角普遍比較短小。豇豆一般將其嫩豆莢用來(lái)炒、燉、煮、做餡兒等，而短的豆角除了可以食用其嫩豆莢之外，還可以把它們表皮剝開(kāi)，將里面的小豆子用來(lái)煮粥，炒食等。

　　豇豆和豆角的區(qū)別

　　豆角的定義比較廣，例如四季豆、豇豆等都可以歸類為豆角，對(duì)于這個(gè)定義簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是有豆、有角就可以歸為豆角這個(gè)家族中。但是豇豆就只有一種，豇豆特指長(zhǎng)豆角，與其他豆角外形上是有很大區(qū)別的。

　　豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇兩種，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長(zhǎng)5～13厘米，寬4～7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o(wú)毛，側(cè)生小葉斜卵形，托葉卵形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距。

　　豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方為了和傳統(tǒng)的豆角區(qū)分開(kāi)，叫豇豆為長(zhǎng)豆角，也就是說(shuō)，豇豆是豆角的一種，而豆角卻不一定是說(shuō)的豇豆。