東北黃金鉤豆角貴在營養(yǎng)價值較高、口感較好。黃金鉤豆角又稱油豆角,它是油豆角中的優(yōu)質(zhì)品種,蛋白質(zhì)含量非常高,可達(dá)干質(zhì)量的20%以上。氨基酸也很高,特別是賴氨酸,除此以外鈣、鐵、鋅等也很不錯,口感柔和,顆粒飽滿,可只食豆也可整個食用。
東北黃金鉤豆角貴的原因
1、營養(yǎng)價值較高
東北黃金鉤豆角富含有利于人體的18種氨基酸成分,蛋白質(zhì)含量特別的出眾,據(jù)測定其蛋白質(zhì)含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。而且它的鐵、鈣和膳食纖維等營養(yǎng)元素也很豐富,食用價值很高。
2、口感較好
東北黃金鉤豆角口感好,細(xì)膩而軟和,可以單純的只吃豆子,也可以連豆殼一起全吃。在眾多油豆角里,它是品質(zhì)最佳的,外觀比荷蘭豆要更加飽滿,又不像毛豆那樣長滿毛,整個吃起來粉粉的,因為口感獨特,而大受歡迎,自然價格要貴些。