燉甲魚(yú)湯需要使用的材料有甲魚(yú)、香菇、火腿、蔥、姜、蒜、食鹽、味精、紹酒，我們只需要先把殺好的甲魚(yú)放入鍋中焯燙并去除它身上的四肢、尾巴、黑皮、黃油，然后將甲魚(yú)和所有的食材一起放入鍋中燉煮一到兩個(gè)小時(shí)就可以了。

　　燉甲魚(yú)湯要用什么食材

　　準(zhǔn)備材料：甲魚(yú)、香菇、火腿、蔥、姜、蒜、食鹽、味精、紹酒

　　第一步：

　　首先我們要把宰殺好的甲魚(yú)放入鍋中焯燙五分鐘左右，再將它撈出并切掉四肢、尾巴，同時(shí)用刀把甲魚(yú)表面的黑皮和腿邊的黃油去除，這樣才算完成了甲魚(yú)烹飪前的處理。

　　第二步：

　　將甲魚(yú)和切好的火腿、香菇、蔥、姜、蒜放入碗中并加入料酒和適量的清水，最后開(kāi)火慢慢的對(duì)甲魚(yú)進(jìn)行燉煮即可。通常情況下小的甲魚(yú)只需燉煮一小時(shí)左右，大甲魚(yú)則要燉煮兩小時(shí)左右。

　　吃甲魚(yú)有什么好處

　　甲魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材，它內(nèi)部含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)它還有延緩皮膚衰老、提高免疫力、預(yù)防慢性病的作用，對(duì)我們的身體有極多好處。