用蒸紫薯的水可以煮雞蛋。如果是剛蒸好紫薯的水,水的溫度還較高,沸騰起來(lái)也快,煮起雞蛋來(lái)很容易導(dǎo)致雞蛋在水中翻滾,就可能撞破雞蛋殼。因此水煮蛋想要不破殼,最好用冷水煮,并且要用中火,敞開(kāi)鍋蓋煮,當(dāng)水沸騰后關(guān)火再燜五分鐘即可撈出食用。
可以用蒸紫薯的水煮雞蛋

紫薯不僅具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分,還富含花青素和硒元素,尤其是花青素含量極為豐富,甚至有可能成為花青素的主要原料之一,在國(guó)際上發(fā)展前景十分廣闊。
此外不少人疑惑煮熟的雞蛋和紫薯放在一起會(huì)變色,其實(shí)這是正常的現(xiàn)象,只是因?yàn)樽鲜碇泻写罅炕ㄇ嗨兀⒉粫?huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。