雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通常大家買回雞蛋都是直接放進(jìn)冰箱保存，那么大家知道，雞蛋怎么放保存時(shí)間長(zhǎng)，雞蛋保存需要注意什么嗎?讓我們一起來了解一下吧!

　　雞蛋怎么放保存時(shí)間長(zhǎng)

　　想要雞蛋怎么放保存時(shí)間長(zhǎng)，就需要注意存放的方式，溫度以及環(huán)境，最適宜雞蛋保存的溫度為5—7℃，將雞蛋放在在冰箱冷藏，可以保存兩個(gè)月左右的時(shí)間。如果購買的是整盒的雞蛋，可以連同裝雞蛋的盒子一起放入冰箱冷藏保存，這樣可以最大限度地保持雞蛋的新鮮度。

　　在雞蛋表面涂上一層食用油，也可以最大限度的保存雞蛋的新鮮度，因?yàn)槭秤糜涂梢苑乐沟皻?nèi)的二氧化碳與水分蒸發(fā)，而且還能防止細(xì)菌的侵入，使用這種方法保存雞蛋，即使在夏天也可以保存一個(gè)月的時(shí)間。

　　雞蛋保存需要注意什么

　　雞蛋保存時(shí)，不可以用水清洗，否則會(huì)導(dǎo)致雞蛋滋生細(xì)菌，放置時(shí)也應(yīng)該將大頭朝上，小頭朝下，雞蛋保存需要注意什么如下：

　　1、雞蛋保存時(shí)需要注意，放進(jìn)冰箱前最好不要清洗雞蛋，因?yàn)殡u蛋表面有氣孔和一層薄膜，如果將這一層薄膜破壞掉，會(huì)使細(xì)菌從氣孔中進(jìn)入雞蛋，從而導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。

　　2、雞蛋在保存的過程中，一定要將大頭朝上小頭朝下，這樣存放更利于雞蛋呼吸，保持雞蛋的新鮮度。

　　3、存放雞蛋時(shí)也不要反復(fù)挪動(dòng)，從冰箱取出的雞蛋最好盡快食用，不要再放入冰箱中，否則會(huì)導(dǎo)致雞蛋滋生細(xì)菌。

　　4、雞蛋也不要和蔥、姜、蒜，這些具有揮發(fā)性氣味的食物放在一起，否則這些食物的氣味會(huì)通過氣孔進(jìn)入雞蛋，從而加速雞蛋的變質(zhì)。

　　通過上述文章，相信大家對(duì)于雞蛋怎么放保存時(shí)間長(zhǎng)，以及雞蛋保存需要注意什么都有所了解了。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而雞蛋也是一種會(huì)呼吸的食物，在存放時(shí)我們需要注意，不要清洗雞蛋，也不要將雞蛋和一些具有揮發(fā)性氣味的食物放在一起，以免雞蛋變質(zhì)。