百香果冷凍爆炸的原因是百香果中的微生物引起發(fā)酵,導(dǎo)致產(chǎn)生氣體,瓶子被發(fā)酵的氣體撐大,瓶?jī)?nèi)的壓力過(guò)多,當(dāng)瓶身不能承受百香果發(fā)酵的氣體壓力的時(shí)候,就會(huì)發(fā)生爆炸。而且百香果是酸性的,很容易發(fā)酵出氣體,所以開(kāi)蓋之前要放冷凍室凍硬了再開(kāi)。
百香果冷凍爆炸的原因

百香果冷凍爆炸是因?yàn)榘傧愎l(fā)酵之后產(chǎn)生氣體,瓶子承受不住這些壓力,就會(huì)發(fā)生爆炸的情況。百香果在完全冷凍的狀態(tài)下是不會(huì)發(fā)生爆炸的,在冰凍狀態(tài)下它是固體的,即使發(fā)酵的氣體想沖出,但會(huì)被冰塊擋住,只能從冰塊的縫隙里面緩慢的釋放。
在解凍的時(shí)候要打開(kāi)蓋子,等到解凍成液體之后,再倒出來(lái)。另外,像百香果醬屬于純天然零添加,因此會(huì)產(chǎn)生氣體,導(dǎo)致爆炸的情況,有的果醬有添加劑,不是純天然成分,因此不具備微生物發(fā)酵的條件,就不會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生氣體,導(dǎo)致爆炸。