金針菇可以炒著吃,可以做金針菇炒蛋、肥牛金針菇卷、金針菇炒肉絲、香辣金針菇等等。金針菇常見的吃法是做湯或者涮火鍋,其實(shí)炒出來味道也非常不錯(cuò),炒金針菇時(shí),先把老根部分切掉,盡量切成兩半,以免太長(zhǎng)卡在喉嚨里。
金針菇可以炒著吃嗎

金針菇不僅可以做湯、涮火鍋,炒著吃也別有一般分為,可以做金針菇炒蛋、金針菇炒肉絲、金針菇肥牛卷、金針菇炒培根等等,做法多種多樣,味道也很不錯(cuò),金針菇出來可以炒,可以做湯、涮火鍋之外,涼拌和燒烤也非常好吃。
炒金針菇之前,先把金針菇洗干凈,切掉根部,然后撕成小份,有些金針菇太長(zhǎng),可以從之間切成兩半,以免吃的時(shí)候塞牙或者卡在喉嚨里,金針菇還需要焯水2-3分鐘,去除菇腥味。金針菇較細(xì),容易炒熟,一般整道菜的烹飪時(shí)間在10分鐘以內(nèi)。
一般人都可以食用金針菇,特別是兒童、老人、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人,食用金針菇可以降脂、改善記憶力、保護(hù)肝臟和預(yù)防黑色素沉著,但脾胃虛寒者、慢性腹瀉患者要少吃金針菇,還有關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者不宜食用,以免加重病情。