九層塔是羅勒，也叫魚香菜，它是一種芳香型的草本植物，也有人稱它魚胡荽、金不換等名字，且每個地方的叫法不一樣。羅勒葉氣味芳香，用來炒菜或者作為配料都非常的可口。花開時形如寶塔狀，所以別稱九層塔，用它來做湯也很美味。

　　九層塔是什么菜

　　九層塔是一種草本香菜，一般野生的居多。九層塔由于香味出眾，是西餐廳的香料之一。據(jù)說它是由荷蘭傳入各地的，臺灣一帶常吃。九層塔有很好的調(diào)香功效，它能給食品增香，添味。不論是做萊，熬湯還是做醬，它都風(fēng)味突出，讓人一品難忘。九層塔長什么樣子呢，一起來了解一下吧!

　　九層塔長什么樣子

　　九層塔多為多層塔形，葉與莖及花都散發(fā)著極濃的八角茴香味。葉呈現(xiàn)為對生狀，葉呈現(xiàn)為卵形，邊緣有疏鋸齒或全緣。花在頂生，花開時為白色或淡紅色，非常的香。種一株就會滿圓飄香，所以它也被人稱為“滿園香”。多分布在亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區(qū)，野生居多。

　　九層塔全株都很香，花期在7至9月份，果期在8至10月左右。九層塔果實似芝麻樣大小，因香味突出，常被添加在果汁和米酒中增香。九層塔的品種十分豐富，味道、形態(tài)上都有小小的區(qū)別，但它們的功用都是一樣的，用來做菜和香料是極上的。

　　結(jié)語：九層塔是什么菜大家都清楚了，它是一種野生的天然草本香菜，因為味道芳香而聞名全球，被廣泛的運用在給菜品提香，增香之中。是非常難得的天然香料，香味舒適怡人，吃在嘴里，久留余香。