開瓶了的香檳一般很難再用原塞封口，可以用小刀將橡木塞削至能夠塞入瓶內，但這樣強行塞回，瓶中的酒仍然在釋放二氧化碳而導致瓶中壓力升高，原塞會突然彈出來，我們可以購買專門為氣泡酒設計的塞子，它可以很緊密地封住瓶口保持壓力，并且不被彈出。
上面說了我們可以用起泡酒塞子封住瓶口，平時生活中我們還有這些小竅門，不過也不宜保存太久，多多少少會影響口感，還是盡快飲完最佳。
1、用保鮮膜包裹好瓶口，再用橡皮筋箍住，不過這個辦法只能保存酒的原始味道，并且保證不會有異物浸入酒中。
2、把湯勺柄插入香檳瓶口，然后把香檳直著放進冰箱，可以防止酒中的二氧化碳流失。
3、家里有冰桶也可以將沒喝完的香檳放在盛滿冰塊的冰桶里邊，可以防止氣泡都流失。
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2019-09-17 18:32:21
余進芳
