2016-04-25 16:54:00
xiyatu
近些年來(lái)，藍(lán)莓僅僅出現(xiàn)在人們的視野，逐漸被人們喜歡，藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，那你們知道藍(lán)莓的功效與作用嗎?
藍(lán)莓的功效與作用
1、保護(hù)視力，消除疲勞
藍(lán)莓中的花青素可以保護(hù)眼睛。藍(lán)莓中的花青素可以保護(hù)眼睛，藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、預(yù)防疾病
藍(lán)莓含有豐富的花青素--在最近，美國(guó)的一份研究報(bào)告指出，藍(lán)莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍(lán)莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位?；ㄇ嗨貙?duì)血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強(qiáng)記憶力都有顯著功效，尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓，緩解眼睛疲勞，有益于青光眼和白內(nèi)障。 藍(lán)莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以減少氧自由基對(duì)細(xì)胞膜、DNA和其它的細(xì)胞成分的損害，預(yù)防體內(nèi)功能紊亂和許多老年疾病的發(fā)生。
3、營(yíng)養(yǎng)豐富
藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營(yíng)養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營(yíng)養(yǎng)。
藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達(dá)81-100IU(國(guó)際單位)，除含有常規(guī)的糖、酸、維生素C、礦物元素外，藍(lán)莓果實(shí)中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分。由此可見(jiàn)，藍(lán)莓果實(shí)不僅是具有良好的防腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌等保健作用，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的果品。
藍(lán)漿果還是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)漿果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來(lái)源。藍(lán)漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍(lán)漿果僅含42卡路里的熱量。
4、增強(qiáng)與防止
藍(lán)莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營(yíng)養(yǎng)成分，多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。另外藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。
增強(qiáng)人體免疫力，助眠、激活人體細(xì)胞、促進(jìn)微循環(huán)、延緩衰老、防止心腦血管發(fā)生病變?？寡趸?，對(duì)人體上皮細(xì)胞有增生作用，從而可以達(dá)到美容養(yǎng)顏之功效。具有抗?jié)?、抗炎、?rùn)面之功能，可預(yù)防早期腸癌。祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、滋陰補(bǔ)腎，提高人體活力。
含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和微量礦物元素。
藍(lán)莓怎么做好吃
藍(lán)莓的吃法有很多，它除了做成果酒、果醬、果汁飲料之外，還能夠制成糖果、冰激淋、蛋糕等等。接下來(lái)小編就為大家介紹幾種藍(lán)莓的吃法吧。
一、藍(lán)莓蘋(píng)果酸奶
材料：蘋(píng)果1/4個(gè)、藍(lán)莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升。
做法：
1、蘋(píng)果去皮、去心后切成小塊。
2、藍(lán)毒洗凈后，將所有的材料放進(jìn)果汁機(jī)里打碎即可。
功效：酸奶里的乳酸菌可提高人體的免疫力，防止各種疾病的發(fā)生。這款果汁喝起來(lái)口感清爽，最適合氣弱體虛，容易疲倦的小孩飲用。
二、藍(lán)莓蛋糕
原料：雞蛋500克，糖400克，低筋面粉200克，塔塔粉，柳丁油，粟粉，水，生油，泡打粉，藍(lán)莓色油，巧克力醬，成長(zhǎng)奶酪細(xì)絲各適量。
做法：
1、雞蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌勻，分3份，一份加入藍(lán)莓色油，一份加入巧克力醬，均烤熟取出。
2、先擺一層巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放藍(lán)莓蛋糕，重復(fù)一次，最后在上面擠上成長(zhǎng)奶酪細(xì)絲即可。
三、藍(lán)莓派
原料：2杯面粉混入1匙鹽，一個(gè)雞蛋，一匙白醋，三匙水，3/4杯固體油，藍(lán)梅，少量橙皮，桂皮粉狀，1/3杯沙糖，1/3杯面粉。
做法：
1、2杯面粉混入1匙鹽，一個(gè)雞蛋，一匙白醋，三匙水，3/4杯固體油，撮成面團(tuán)，然后用棒子和開(kāi)。面皮要弄兩塊，把一塊面皮放在玻璃碟里。
2、在藍(lán)梅里混少量橙皮(粉狀)和桂皮(粉狀)，1/3杯沙糖，1/3杯面粉。
3、把混好的藍(lán)梅倒到鋪好面皮的碟子里。把另一快面皮放在面上，切去多余的邊邊。
4、用叉子壓一下邊邊，在中間開(kāi)一個(gè)正方形的洞，往洞里放一點(diǎn)牛油。在整個(gè)面上撒一點(diǎn)沙糖。
5、放到烤爐里425度，烤40分鐘。
知識(shí)延伸：藍(lán)莓什么時(shí)候成熟
國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓什么時(shí)候成熟：
國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓圖片
以國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓為例，人工種植的藍(lán)莓根據(jù)種植方法不同，成熟的時(shí)間也有不同。一般暖棚種植的藍(lán)莓約在4月底成熟，冷棚種植的藍(lán)莓5月底成熟，普通大田的藍(lán)莓約在6月底成熟，晚熟品種可晚至7月底。此外，因各地的溫度條件不同，不同產(chǎn)地的藍(lán)莓成熟時(shí)間也不同?？傮w說(shuō)來(lái)，4-8月之間都會(huì)有不同品種的新鮮藍(lán)莓上市。
野生藍(lán)莓什么時(shí)候成熟：
野生藍(lán)莓圖片
野生藍(lán)莓果味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。在我國(guó)的小興安嶺地區(qū)就長(zhǎng)有野生藍(lán)莓，每年的7月末到8月初為藍(lán)莓成熟期，采集期只有半個(gè)月左右的時(shí)間。
小編語(yǔ)錄：小小的藍(lán)莓，竟然也有那么多的功效，尤其是藍(lán)莓中的花青素可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，保護(hù)人們的眼睛，所以近視的人可以適量的多吃哦，除此之外，如果您還想了解藍(lán)莓干的功效與作用、藍(lán)莓酒的功效與作用，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注水果之家網(wǎng)哦。
