白涼粉有多種做法，配料也各不相同，有用淀粉做白涼粉的，也有用涼粉草和大米做的，還有的以植物涼粉膠等原料做成的，所以白涼粉和淀粉是否一樣，不能一概無論。湖北人喜歡用淀粉做白涼粉，夏天當(dāng)解暑甜品喝，解渴又美味。
白涼粉和淀粉是不是同一種東西，取決于制作白涼粉的人。因為淀粉可以做出美味的白涼粉，而其它的食材也可以做出美味的白涼粉。各地的做法不同，像湖北人就愛用淀粉做可口的白涼粉，成就了夏天獨特的風(fēng)味甜品，晚上出來大街上隨處可見售賣。
白涼粉除了可以用淀粉做，還可以用涼粉草和大米做，或者植物涼粉膠等原料做。所以說白涼粉的配方較多，不能統(tǒng)一而論，嚴(yán)格的說得看制作者的配方來決定白涼粉是不是淀粉做的。
桑樹葉不可以做涼粉，可以做涼粉的是一種非常像桑樹葉的斑鳩葉，也叫做神仙葉。1、清洗斑鳩葉：斑鳩葉清洗干凈;2、搓汁：用紗布包裹搓出汁液，過濾殘渣;3、加入草木灰水：過濾......
涼粉可以隔夜吃，我們需要將它密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏，這樣涼粉才不易變質(zhì)。制作涼粉要先把豌豆淀粉和分量是它五倍的清水混合均勻，再倒入鍋中加熱并不停的用勺子攪拌，等淀......
用涼粉草制作涼粉先把涼粉草清洗干凈再放入水中用小火熬煮，在熬煮的過程中還要添加少量的小蘇打，大約一小時用鍋鏟將涼粉草搗爛，繼續(xù)熬煮一小時，等鍋內(nèi)湯水粘稠、顏色變深......
想要涼粉草凝固，首先要對它進(jìn)行充分的熬煮，使湯汁變得十分粘稠，然后還要往湯汁中加入淀粉水才行。涼粉是一種味道清涼爽滑的小吃，適合在夏天食用，制作它要將涼粉草放入水......
2019-08-17 10:20:49
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