毛豆是很多人都非常喜歡的一種食物，在夏季食用涼拌毛豆，不僅可以起到清熱解毒的作用，還可以增進(jìn)食欲，彌補(bǔ)夏季的食欲不振，為身體補(bǔ)充所需營養(yǎng)，那么毛豆是發(fā)物嗎，毛豆不能和什么一起吃?一起來了解一下吧!

　　毛豆是發(fā)物嗎

　　毛豆中含有豐富的植物蛋白，而且毛豆中鉀、鎂等微量元素的含量較高，食用后具有較好的保護(hù)心腦血管，以及控制血壓的作用，在夏季食用毛豆還可以起到清熱解毒、增進(jìn)食欲等作用，所以毛豆不是發(fā)物，大部分人都可以食用，并且不會(huì)對(duì)身體造成不利影響，而且毛豆中含有豐富的纖維素，適量食用對(duì)于便秘也可以起到改善的作用。

　　另外毛豆中含有較高的脂肪，而且脂肪的含量還高于大部分的蔬菜，毛豆中所含有的脂肪，多為不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)屬于人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)入人體后可以起到改善脂肪代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量的作用。

　　毛豆不能和什么一起吃

　　毛豆和一些食物一起食用，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低，比如毛豆和魚肉一起食用，會(huì)導(dǎo)致食物中所含有的維生素B1被破壞，而且毛豆和蕨菜一起食用，還會(huì)影響人體吸收食物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，毛豆不能和什么一起吃具體如下：

　　毛豆不能和魚一起吃：毛豆和魚一起吃，會(huì)導(dǎo)致維生素B1被破壞;

　　毛豆不能和牛肝、羊肝一起吃：牛肝和羊肝中都含有豐富的鐵和銅，而毛豆中則含有豐富的維生素C，這些食物一起吃，會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響人體對(duì)于維生素C的吸;

　　毛豆不能和蕨菜一起吃：毛豆和蕨菜一起吃，產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響人體吸收營養(yǎng)物質(zhì);

　　毛豆不能和鵝肉一起吃：鵝肉中含有豐富的鉀，而鵝肉與毛豆同食，則會(huì)影響人體對(duì)于鉀的吸收，所以兩者最好不要一起食用。

　　以上就是關(guān)于毛豆是發(fā)物嗎，以及毛豆不能和什么一起吃問題的解答。毛豆并不是發(fā)物，并且夏季經(jīng)常食用毛豆，對(duì)于人體健康還可以起到很多好處，不過大家需要注意，毛豆最好不要和魚、羊肝、牛肝、蕨菜、鵝肉等食物同食，以免對(duì)人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生影響。