想要快速燒毛豆,需要在燒的時候多加一些水來燜,這樣也會快一些,或者是將毛豆剝皮后再燒,沒有毛豆殼,燒的也會快一些。直接剝毛豆皮比較麻煩,可以將毛豆放在水中,加入適量的醋浸泡半個小時,之后用手搓幾分鐘就能將毛豆皮去掉。
怎樣快速燒毛豆

可以提前先將毛豆焯水,或者是在燒毛豆的過程中加水燜煮,這樣都比直接干燒要快一些。不嫌麻煩也可以將毛豆剝皮后再燒,只需要將買來的毛豆放入水中中,加入少量醋于水中半個小時候,毛豆外皮就變的非常松軟了,可以輕松去除外皮,將帶有內部薄皮的毛豆置于籃子中,籃子最好選鏤空口稍大一點的,用水浸濕后,再用手來回搓幾遍,邊搓邊抖幾分鐘即可。
紅燒毛豆做法

1、將毛豆用剪刀將兩端剪一個小口,然后將其清洗干凈,將表面的毛豆洗掉。
2. 鍋中油燒熱后,加入大蒜爆香,然后下干辣椒和下毛豆翻炒,加適量的老抽和生抽上色。
3、往鍋中加入適量的清水,水沒過毛豆即可,然后放入適量的糖和鹽,等到毛豆入味以后,加如調味料調味即可。