面包機做的面包不松軟可能是未加面包粉,面包粉是最適合做面包的面粉,有著很好的韌性和彈性,可以讓面部更松軟;也可能是水和面的比例不對,一定要嚴格按照比例制作;還可能是面團和好后未靜置,面團和好后靜置半小時再加黃油更松軟。
面包機做的面包為什么不松軟
1、未加面包粉
用面包機做面包時,一定要加面包粉,面包粉是一種用硬麥制作而成的面粉,面筋含量比較高,并且質量高,有著很好的韌性和彈性。做面包時加入面包粉可以讓面包體積更大更松軟,如果未加面包粉做出的面包口感較硬。
2、水面比例不對
做面包時,如果水和面的比例不對也很容易導致做出來的面包不松軟,在做面包的過程中一定要嚴格按照正確的比例來。
3、未靜置
做面包的過程中,在面團和好之后,可以將其放在面包機中靜置半個小時,這個過程可以讓面團充分的醒發。半小時再加入黃油,做出的面包口感會更松軟。