做吐司要用高筋面粉，這樣做出來的吐司才松軟有韌性。制作吐司要先把高筋面粉、清水、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、食鹽、黃油揉成光滑的面團，發酵后取出揉搓排氣并分成小份松弛，最后給面團塑形、松弛并放入烤箱180度烘烤三十五分鐘即可。

　　土司用什么面粉做

　　做土司用高筋面粉

　　土司是一種法式面包，它口感松軟的同時還具有一定的韌性，需要用高筋面粉來制作。低筋面粉一般都是用來制作蛋糕這類口感松軟、入口即化的甜點，中筋面粉則多用來制作包子、饅頭這類中式面點。

　　吐司怎么做

　　準備材料：高筋面粉、清水、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、食鹽、黃油

　　第一步：

　　首先我們要將高筋面粉、清水、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、食鹽攪拌成絮狀，再將它揉搓成光滑的面團，等面團能被拉出半透明的膜時往面團中加入室溫下融化的黃油繼續揉搓。

　　第二步：

　　等面團被揉出手套膜之后將它放在密封的環境下發酵至原來的兩倍大，再取出來揉搓、排氣，然后分成等分的數個小面團并用保鮮膜密封松弛二十分鐘。最后把面團搟成牛舌狀卷起來再次松弛，后放入吐司盒中180度烘烤三十五分鐘即可。