首先將面粉和蕎麥粉混合，加入雞蛋、酵母、鹽和適量堅果，攪拌成黏黏的面糊，并靜置半小時發(fā)酵，發(fā)酵好的面團(tuán)取出，搟成厚面餅，并從一側(cè)卷起，面包表面篩上蕎麥粉，劃出花型，進(jìn)行二次醒發(fā)，烤箱中下層150度烤30分鐘即可。

　　蕎麥面包怎么做

　　制作蕎麥面包所需材料：面粉230克、蕎麥粉50克、雞蛋1個、酵母3克、鹽2克、水150克、堅果若干

　　1、揉面

　　首先準(zhǔn)備一個盆，加入面粉和蕎麥粉，并倒入雞蛋、酵母和鹽，加入水，用筷子攪拌，攪拌成黏黏的面糊即可。

　　2、靜置半小時

　　加入堅果繼續(xù)攪拌，將攪拌好的面糊靜置半小時，等待其發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大即可完成。

　　3、做面包

　　將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉搓幾下排氣，并用搟面杖將其搟成厚面餅，從一側(cè)卷起，卷成長面包狀。

　　4、二次醒發(fā)

　　在面包表面篩上蕎麥粉，并用刀在表面畫出花型，將面包靜置二次發(fā)酵半小時。

　　5、烤面包

　　面包發(fā)酵完成后，將其放入烤箱中，中下層150度烤30分鐘即可。