首先將牛百葉放在溫水里邊浸泡一段時間，泡好后用透明塑料手套，把牛百葉上面的粘液摳出來，反復2遍，然后拿醋泡，這樣做可以使其失水，里面的粘液和異味也就去除了大半，加適當的面粉，用手搓，最后用水沖洗干凈面粉即可。

　　白牛百葉怎么洗才干凈

　　1、首先用鹽將牛百葉反復搓揉，這樣做可以除掉牛百葉的大部分粘液和雜質。

　　2、接著再加醋繼續搓揉，可以去掉大部分異味。

　　3、然后用清水洗一遍撈出，再用鹽、醋搓揉一次，清水洗兩遍即可。

　　牛百葉怎么去異味

　　1、首先用清水把牛百葉表面雜質和粘膜洗干凈，在鍋中燒開水，放入洗好的牛百葉焯一下水，撈出后清水沖洗一下就可以煮了，這樣做的牛百葉沒有異味和腥味。

　　2、或者是用蘇打粉使勁的揉搓牛百葉，揉搓好后放置1小時，再用水沖洗干凈，然后浸泡30分鐘，在鍋里燒開水焯一下，異味也差不多沒了。