常見的吃法中，用千層肚涮火鍋一般是煮15秒。千層肚其實就是毛肚，在用毛肚涮火鍋時講究“七上八下”的吃法，就是夾起毛肚，放鍋內停留一下，之后再夾出晾一下，重復這樣的動作8次，從而保證毛肚的口感最佳，這個過程大約為15秒左右。

　　火鍋千層肚要煮幾分鐘

　　很多人在吃千層肚的時候，將它直接丟進鍋里煮，殊不知這樣根本不能品嘗到千層肚的鮮美。吃毛肚一般講究的是毛肚的先鮮滑脆嫩，燙燙老了嚼不動，燙生了吃不衛生，因此，把控涮燙時間很重要，一般15秒鐘最為合適。

　　我們平常吃的毛肚其實是已經加工過的千層肚。新鮮的千層肚需要煮過之后才可以作為火鍋的涮毛肚。煮的時候將千層肚放到鍋里用大火煮至七成熟，熄火悶2-5小時，之后撈來放到涼水浸泡一段時間，這樣吃起來的千層肚就會非常脆。

　　很多人在吃火鍋的時候只顧著追求食物的鮮嫩，將其放到鍋里涮幾下就食用，這樣口感是鮮嫩了，但萬一食物不熟，會有寄生蟲或細菌污染的風險，因此，大家在吃火鍋的時候一定要將食物完全燙熟再食用。