榨蘋果汁是可以用牛奶代替水,奶類的粘稠度更高,可以讓蘋果汁不容易變色;榨蘋果汁時也可以加入少量的鹽,鹽可以讓蘋果汁在半小時內變色不明顯;榨蘋果汁時可以加入檸檬汁,即可以豐富果汁的口味,也可以減緩蘋果汁氧化的速度。
蘋果榨汁怎樣可以不讓它變色
1、用牛奶代替水
在榨蘋果汁時,很多人會遇到榨出來的果汁顏色不是很好看這種問題。其實為了防止蘋果汁變色,我們可以在榨汁的時候,用牛奶或者酸牛奶代替誰,因為奶類的粘稠度比較高,不容易讓蘋果汁出現變色。
2、加入少量鹽
蘋果汁容易變色是因為蘋果中含有氧化酶,它非常容易在與空氣接觸后被氧化變色。所以我們在榨蘋果汁的時候,可以加入一點點鹽,鹽可以保持蘋果汁的顏色,但時間較短。
3、加入檸檬汁
榨蘋果汁時加入檸檬汁是非常好的,既可以豐富蘋果汁的口味,也可以減緩蘋果汁的氧化速度,讓蘋果汁的顏色更加好看。所以,如果家中有檸檬,在榨蘋果汁時可以擠一些進去。