做拔絲蘋果,需要先將蘋果洗凈去皮,再瀝干水裹上淀粉,然后放入油鍋,第一遍炸好蘋果撈出控油,再在鍋中加入適量食用油和糖,以中小火進行翻炒至糖漿出現,再將炸好蘋果的蘋果倒入鍋中翻炒,讓每塊蘋果均勻的沾上糖漿即可出鍋。
拔絲蘋果的做法

準備食材:蘋果2個、淀粉80g、白糖60g、食用油20g
1、蘋果洗凈去皮,切成塊狀,在鹽水里泡5至10分鐘。
2、瀝干水干后,均勻的讓蘋果裹上干淀粉。
3、在鍋里倒入適量的油,油燒開后將裹上淀粉的蘋果放入油炸。
4、炸至蘋果上的淀粉變硬,然后撈出炸好的蘋果來控油。
5、在鍋內放入食用油20g,再加入白糖60g,用中小火進行翻炒,至到白糖變成琥珀色的糖漿。
6、當糖變為琥珀色的糖漿后,將炸好的蘋果放入鍋中,快速的翻炒之后,使每塊香蕉均勻的裹上糖漿,即可出鍋。
結語:拔絲蘋果是山東名菜,男女老少對它都特別的青睞,特別是小孩子,對它最為喜愛。家里有小朋友的家長,有時間可以制作一道美味可口的拔絲蘋果,它營養又健康,孩子們一定非常開心。