風干肉曬15到20天左右就可以食用。風干肉的制作時間一般是冬至之后，這個時候氣溫足夠低，風干肉制作完成之后晾曬不會曬出肉油，口感非常的好，一般十五到二十天左右就可以腌制入味，可以食用了。

　　風干肉曬幾天可以吃

　　風干肉曬15到20天可以食用

　　風干肉是一種腌制之后需要掛在陰涼通風處風干的，一般需要晾曬15到20天才可以食用。一般人們會在冬至節氣之后開始制作風干肉，這個時候的太陽不會很強烈，平均氣溫5-10攝氏度，晾曬的風干肉色澤鮮艷，口味咸香。

　　風干肉的制作方法

　　首先準備一袋鹽、花椒、八角、十三香粉、花椒粉一起放入鍋中炒香超熱，將超熱后的鹽均勻的抹在肉上，然后將肉放入盆中，蓋上保鮮膜，腌制七天，每三天翻個面。七天后將肉用繩子吊起來放在通風陰涼的地方風干，15到20天后就可以食用了。

　　風干肉的吃法

　　家常我們可以做炒風干肉，提前將風干肉用熱水煮一下，并切成片。準備蔥姜，辣椒切成絲，鍋中倒油將蔥姜炒香，然后將辣椒絲和煮好的風干肉放入鍋中翻炒，加入生抽、耗油調味，鹽可以少放一點點，就可以出鍋了。