紫菜是曬出來的，將海里的紫菜撈出來后，將撈上來的紫菜進行多次清洗，然后把紫菜拿到竹豎上進行涼曬，曬干后的紫菜，慢慢將它從竹席上剝離下面就可以用來食用了。紫菜具有天然亮澤，一般好的呈深褐色或紫褐色，經火烤熟后呈青綠色。

　　紫菜是什么做出來的

　　紫菜是曬出來的，將撈起來的紫菜清洗干凈后進行晾曬，新鮮沒清洗過的紫菜非常的咸，紫菜大部分都是天然風干的，太陽好的話一、二天就可以曬干。紫菜營養極高，可防治甲狀腺，高血壓病人每天吃些紫菜，有利于降低膽固醇。

　　優質紫菜是不掉色的，泡發時如果水的顏色變深變紫了，那可能是用其他海藻染色制成。并且好的紫菜聞起來有一股特有的帶點海味的清香，劣質和陳年的紫菜則有一股濃濃的海腥味或怪味

　　假的紫菜是什么做的

　　假的紫菜一般是伴隨紫菜生長的石莼制作而成，紫菜在貝殼上要培育8個月，成熟以后會移植到尼龍繩上，而石莼長在石頭上，是野生的，但是紫菜長勢差的時候石莼就開始泛濫。所以在收割是就容易一起收集，并且經過高溫干燥后，石莼和紫菜的顏色都會改變，并不容易分辨出來。