肉類包括羊肉卷、肥牛卷、肉片以及各種肉丸子等，蔬菜類包括生菜、菠菜、土豆片、萵苣片等各種。豆類食物包括凍豆腐、千張、豆油皮、腐竹等等。還有一些動物內臟類，如鴨血、鴨腸、毛肚、豬腦等。

　　煮火鍋需要什么配菜

　　現在的火鍋食材是越來越豐盛了，各種不同的美食五花八門，最常見的依然是那幾大類。煮火鍋是少不了肉的，一般最常見的肉類有羊肉卷、肥牛卷、五花肉、牛肉片等，還有一些生魚片、肉丸、魚丸等，都是用各種肉類制作的美食。

　　蔬菜類的食物也是吃火鍋必不可少的，生菜、菠菜、土豆片、萵苣片等都是最常見的蔬菜，因為煮后的口感非常好，并且經濟實惠而深受大家的喜愛。蔬菜還有解膩的作用，吃完一些肉類食物后就非常適合再食用一些蔬菜類食物。

　　火鍋最經典的配菜還有一些豆類食物，凍豆腐因為其特殊的結構，是非常適合煮火鍋的，還有千張、腐竹、豆油皮等，都是屬于豆類食物。鴨血、鴨腸、毛肚、豬腦等一些動物的內臟也是吃火鍋比較受歡迎的食物。