炒飯常用的調料有食用鹽、十三香、味精、生抽等,在給炒飯放調料時,可以先準備一個小碗,把需要用到的調料倒進去,用筷子攪拌均勻,再倒入翻炒的米飯中。還要注意做炒飯時,最好選用冷藏過后的米飯,且用大火快炒。
炒飯放什么調料那么香

炒飯是生活中一種常見的家庭主食,它主要是將冷米飯配以肉粒、雞蛋、蔥花等配料炒制而成,因制作方便、耗時較短,十分受大眾喜愛。炒飯雖做法一樣,但我國各地都有獨特的款式,現比較出名的有揚州炒飯。
一碗香噴噴的炒飯,除了配菜,調味也是非常最要的一點。炒飯常用的調料有食用鹽、十三香、味精、生抽等,在給炒飯放調料時,可以先準備一個小碗,把需要用到的調料倒進去,用筷子攪拌均勻,再倒入翻炒的米飯中。
做炒飯時,最好選用冷藏過后的米飯,冷的米飯炒制起來更粒粒分明,而熱的米飯水分太多,炒起來會黏黏糊糊。且做炒飯時,要大火快炒,大火的傳熱速度快,飯粒容易炒透,快炒可避免飯粒炒糊。