豆腐皮可以和花生米、海帶、朝天椒、青椒、牛肉、胡蘿卜、黃瓜等一起涼拌，豆腐皮搭配1-2種食材涼拌讓菜品的味道更豐富，營養(yǎng)更全面。最常用到的豆腐皮和海帶或花生米一起涼拌，將豆腐皮焯水，海帶或花生米煮熟后調(diào)至醬料混合即可。

　　豆腐皮和什么涼拌比較好

　　豆腐皮+花生+辣椒

　　1、將花生仁炒熟，或者用烤箱烤熟，上下火120度烤10分鐘。將花生仁碾碎。準(zhǔn)備好豆腐皮和辣椒，選擇朝天椒比較好。

　　2、鍋中燒開沸水，放入豆腐皮，加少許鹽焯水2分鐘，撈出豆腐皮過涼水切成條狀。

　　3、將辣椒切碎，和豆腐皮、花生碎混合在容器中，加入豆瓣醬、生抽、蠔油拌勻，涼拌豆腐皮就制作好啦。

　　豆腐皮+海帶+蘿卜絲

　　1、將海帶清洗干凈后，用清水泡發(fā)，再放入鍋中焯水，切成絲備用。豆腐皮直接焯水2分鐘拿出來，切成條狀備用。

　　2、將胡蘿卜切絲，放入鍋中焯水1分鐘，滴兩滴油再撒上少許食鹽，保證胡蘿卜煮出來顏色鮮艷。

　　3、將香菜、香蔥、紅辣椒切絲，鍋中加入少許食用油，倒入香蔥、辣椒炒香，再加入蠔油、生抽、白糖小火加熱攪拌均勻，淋上豆腐皮上攪拌均勻即可。