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奶凍為什么不凝固

來源:鮮淘網 2020-03-23 23:19:06      鮮淘網汪兆恒 手機版

  奶凍如果出現不凝固的現象,可能是因為吉利丁片和牛奶的比例沒有控制好。一般200ml的牛奶需要用到4-6片吉利丁片。煮好的奶凍在冰箱中冷藏的時間不夠,溫度不夠低也會導致的奶凍補凝固,最好在10℃以下的溫度中保存2個小時。

  奶凍為什么不凝固

奶凍為什么不凝固v

  奶凍是一道美味可口,并且制作簡單方便的甜品,只需要用牛奶、吉利丁片、白糖就能做出軟糯糯的奶凍了。很多人在初次嘗試做奶凍時,會遇到成品難以成型的問題,下面就來看看該如何避免這些問題正確的制作奶凍吧。

奶凍為什么不凝固

  準備材料:全脂牛奶200ml、吉利丁片4片、白糖20g、黃桃

  方法步驟

  1、將吉利丁片用涼水泡軟

  2、將牛奶、白糖、吉利丁片加以小火慢煮

  3、將黃桃洗凈后去皮切塊

  4、等待牛奶變成粘稠狀后關火,倒入黃桃冷卻

  5、等待變涼后再放置冰箱冷藏2個小時即可

奶凍為什么不凝固

  如果做出來的奶凍沒有凝固,可能是吉利丁片和牛奶的比例沒有控制好,可以適當增加吉利丁片的量。如果粘稠狀的奶凍放在冰箱中冷藏時間不夠,或者溫度不夠低也可能導致最終的奶凍沒有完全成型。

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