湯圓最初是以黑芝麻、豬油、白砂糖為原料混合揉成。做法:首先將黑芝麻磨制成粉末狀,然后將豬油、白砂糖放進(jìn)芝麻粉里揉成團(tuán)做餡,外皮是用糯米粉做的,最初這種糯米團(tuán)子煮在鍋里又浮又沉,因此被稱(chēng)為“浮圓子”,后來(lái)才改名叫湯圓的。
湯圓最初是以什么原料混合揉成的

湯圓最初是以黑芝麻、豬油、白砂糖為原料混合揉成的,雖然湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但湯圓的外皮部分是用糯米粉為原料做的,它黏性高,不易消化,因此在食用的時(shí)候要格外注意,尤其是老人、小孩以及腸胃功能不好的人群。湯圓我們自己在家也能夠制作,做法很簡(jiǎn)單。
制作湯圓的方法
1、首先把熟黑芝麻打成粉末狀,熟花生也打成粉末狀,裝盤(pán)備用。
2、熱鍋里放豬油,加入適量白糖攪拌均勻,等到豬油和白糖化開(kāi)之后,再倒入黑芝麻粉、花生粉,做成餡料。
3、將糯米粉倒入碗中,加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍每曜訑嚢璩尚鯛钪螅檬秩嘀撩鎴F(tuán)光滑柔軟即可。
4、取出適量的糯米團(tuán),搓圓后壓成餅狀,將餡料放進(jìn)去,順著邊包起來(lái),最后用手搓圓即可。