花椒葉的吃法較多,常見的家常菜為花椒葉炒雞蛋或花椒葉拌豆腐。花椒葉炒雞蛋先將花椒葉洗凈、雞蛋打散加鹽拌勻,接著入鍋炒花椒葉,再炒制蛋液凝固后加適量鹽即可。花椒葉拌豆腐,將花椒葉洗凈,開水泡5秒,瀝水后切碎,豆腐切丁,放鹽和香油拌勻即可。
花椒葉的吃法及制作
1、花椒葉炒雞蛋
準備食材:花椒葉300g、雞蛋3個、油、鹽適量
將花椒葉清洗干凈,然后將雞蛋打散,加入少量的鹽攪拌均勻,在鍋中加入適量的食用油,加倒入花椒葉炒香,再加入雞蛋液,讓蛋液凝固后翻面炒制,加入少量鹽,炒好后起鍋即可。
2、花椒葉拌豆腐
準備食材:花椒葉50g、豆腐500g、鹽、香油適量
花椒葉洗干凈后,用開水浸泡5至10秒鐘,然后用涼水沖洗一下,再將水分瀝干。將花椒葉切碎,把豆腐切成小丁狀,將豆腐和花椒葉放在碗里,加適量的鹽和香油,攪拌均勻即可開吃,味道香美嫩爽,好吃極了。